E. coli, celebrita našich střev
Ačkoliv si bakterii Escherichia coli často spojujeme s otravami z jídla, ve skutečnosti je fascinujícím pilířem genetiky a naším věrným společníkem. Své jméno získala po pediatrovi Theodoru Escherichovi, který ji objevil již v roce 1885. Od té doby víme, že je naším stálým „nájemníkem“ – většina jejích kmenů je neškodná a ve střevech nám pomáhá s tvorbou důležitého vitaminu K.
V těle dospělého člověka váží celá populace E. coli přibližně 0,1 až 2 gramy – tedy asi jako jedna kancelářská sponka. Tento nepatrný kousek hmoty však představuje neuvěřitelných 10 až 100 miliard buněk. Jejich životní tempo je závratné: zatímco člověk dospívá osmnáct let, této bakterii stačí k vytvoření nové generace pouhých 20 minut. Díky bleskové reprodukci a odolnosti se stala nejprostudovanějším organismem na planetě. Vědci na ní testují revoluční nápady a několikrát ji dokonce vyslali do vesmíru, aby zkoumali vliv mikrogravitace.
Její přínos pro lidstvo je však nejpatrnější v medicíně. Téměř veškerý inzulín, který dnes používají diabetici, vyrábějí právě geneticky modifikované bakterie E. coli. Tato mikroskopická „továrna“ je jedním z nejzářivějších příkladů moderní biotechnologie. A vědci jdou ještě dál – podařilo se jim využít DNA této bakterie jako nejmenší pevný disk na světě, do kterého zapsali a následně opět přečetli digitální data, včetně slavné historické sekvence cválajícího koně z počátků kinematografie.
A jak vlastně tato vědecká hvězda voní? V laboratoři má velmi specifické aroma – lehce květinové, ale zároveň připomínající „myšinu“. A i když zde věda trochu ztrácí na poezii, faktem zůstává, že se tyto střevní bakterie podílejí i na vzniku plynů při trávení. Je to zkrátka pravda, která k našemu soužití s tímto unikátním mikrobem neodmyslitelně patří.